PRO-SB Protein Supplement
ผลิตภัณฑ์กากถั่วเหลืองหมักด้วยจุลินทรีย์
ผลิตภัณฑ์กากถั่วเหลืองหมักด้วยจุลินทรีย์ กลุ่ม Lactobacillus spp.
เป็นผลิตภัณฑ์กากถั่วเหลืองหมักด้วยจุลินทรีย์กลุ่ม Lactobacillus spp. ร่วมกับยีสต์ Saccharomyces cerevisiae พร้อมสารเสริมชีวนะจุลินทรีย์โปรไบโอติก Bacillus subtilis ที่มีคุณสมบัติช่วยย่อยสารอินทรีย์ตกค้างในระบบย่อยอาหารของสัตว์ จุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนการหมัก PRO-SB เป็นจุลินทรีย์สายพันธุ์ไทย คัดแยกได้จากผลิตภัณฑ์อาหารหมักดองทางภาคอีสาน และทำการจัดจำแนกสายพันธุ์ด้วยเทคนิคทางด้านอณูพันธุ์ศาสตร์ (Molecular genetic) เป็นจุลินทรีย์ที่ถูกคัดเลือกจากความสามารถในการย่อย Oligosaccharides (Stachyose และ Raffinose) จึงมีความสามารถในการเพิ่มปริมาณน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว สามารถลด Hemi-cellulose (ส่วนหนึ่งของ Fiber ในกากถั่วเหลือง) และยังเป็นกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีความสามารถสูงในการผลิต Lactic acid และ Organic acids อื่น ๆ
คุณสมบัติ (Specification)
| Protein (min.) | 50.0% |
| Moisture (max.) | 10.0% |
| Fat (Max.) | 4.0% |
| Crude Fiber (max.) | 4.0% |
| Ash (max.) | 8.0% |
| pH | 5.0 - 5.5 |
| Peptide solubility (min.) | 3.5-4.0 g/100 g |
| Pepsin digestibility | 90-95% |
| Lactic acid | 3.0-4.0 g/100 g |
| Bacillus subtilis (min.) | 1.0x107 CFU/kg |
| Oligosaccharide (max.) | 1.0% |
